El chef costarricense Santiago Fernández Benedetto no exagera cuando dice que empezó con su carrera en la cocina muy pronto. Tenía apenas 15 años cuando, en unas vacaciones del colegio, decidió comenzar a trabajar. Le preguntó a su madre si ser chef de cocina era una buena idea. “Me acuerdo de que ella me contestó sí, que era una excelente elección, entonces me sentí seguro de que ese era el camino que yo quería seguir”, explica.

Nota de finedininglovers.com (Ver más)